Frytkownica beztłuszczowa

System wentylatorów w frytkownicy koszowej został zaprojektowany w celu szybkiego obiegu gorącego powietrza w komorze gotowania. Ten silny przepływ powietrza jest generowany przez wentylator o dużej prędkości, umieszczony nad elementem grzejnym. Wentylator kieruje gorące powietrze w dół, otulając jedzenie umieszczone w koszu frytkownicy, zapewniając równomierne i intensywne rozprowadzanie ciepła. Proces ten jest niezbędny do uzyskania pożądanej chrupkości na zewnątrz potrawy, a jednocześnie gwarantuje dokładne wysmażenie jej wnętrza.

Przyspieszenie cyrkulacji powietrza:Podstawową funkcją systemu wentylatorów jest przyspieszenie cyrkulacji gorącego powietrza w komorze pieczenia. Ten szybki przepływ powietrza zapewnia równomierne rozprowadzanie ciepła wokół potrawy, co przekłada się na równomierny proces gotowania. Dzięki ciągłemu ruchowi gorącego powietrza, system wentylatorów zapobiega powstawaniu gorących i zimnych punktów we frytkownicy, gwarantując, że każda część potrawy otrzymuje taki sam poziom ciepła.

Równomierne podgrzewanie jedzenia:Jedną z najważniejszych zalet dobrze zaprojektowanego systemu wentylacji jest jego zdolność do równomiernego podgrzewania potraw ze wszystkich stron. W przeciwieństwie do tradycyjnych piekarników i metod smażenia, gdzie ciepło jest dostarczane głównie od dołu, system wentylacji we frytkownicach powietrznych zapewnia, że potrawa jest otoczona gorącym powietrzem ze wszystkich stron. To 360-stopniowe nagrzewanie zapewnia równomierne i równomierne smażenie, eliminując potrzebę częstego przewracania lub obracania potrawy.

Zwiększanie chrupkości i tekstury:Szybka i ciągła cyrkulacja gorącego powietrza, wspomagana przez system wentylatorów, jest kluczowa dla uzyskania pożądanej, chrupiącej konsystencji potraw smażonych na powietrzu. Gorące powietrze, przemieszczając się po powierzchni potrawy, usuwa wilgoć i wspomaga reakcję Maillarda, co skutkuje złocistobrązową, chrupiącą i aromatyczną skórką. Zdolność systemu wentylatorów do uzyskania tego poziomu chrupkości bez nadmiaru oleju jest cechą charakterystyczną frytkownic powietrznych.